2025-04-14
IDOPRESS
Encontro no Jurubeba: Pedro Coronha,Yasser Regis,Elia Schramm e Rafa Cavalieri — Foto: Divulgação
GERADO EM: 05/04/2025 - 07:56
O Irineu é a iniciativa do GLOBO para oferecer aplicações de inteligência artificial aos leitores. Toda a produção de conteúdo com o uso do Irineu é supervisionada por jornalistas.
CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO
O Jurubeba,em Botafogo,terá uma noite única na próxima terça-feira (dia 15),a partir das 18h. Elia Scrhamm será o anfitrião dos chefs Pedro Coronha,Rafa Cavalieri e Yasser Regis em um encontro na cozinha do bar,em que cada um vai oferecer duas receitas. A chef Thais Luchessi fará duas sobremesas.
Nos petiscos,Pedro Coronha fará o croquete de língua (R$ 24) com vinagrete de mação e hortelã; Rafa Cavalieri,o smash em formato de guioza,o smash burguer guioza (R$ 28); Schramm,a pipoca de couve-flor (R$ 22) com molho de pimenta coreana gergelim e amendoim; e Yasser Regis,o tacokafta (R$ 26),com saladinha sexy fresh,aioli árabe e cebola frita.
Os principais serão: rabada atolada com agrião (R$ 52),servida com batata 7 lados e espuma de catupiry (Pedro Coronha); arroz frito de mortadela (R$ 39),de Cavalieri; sanduíche de frango frito coreano (R$ 44),com picles,queijo,saladinha de ervas e bacon (Regis Yasser); e moela et frites (R$ 46),com a moelinha do Jurubeba no molho ferrugem,servida com fritas da casa e ovo estalado (Elia Schramm). A sugestão vegana é o sexy- veggie (R$ 36),com abóbora kabotchá laqueada com rapadura,coalhada seca,pepino,hortelã e amêndoas,com pitta.
As duas sobremesas da chef Thais Luchessi serão a choux au craquelin de creme de caramelo de missô (R$ 19) e a torta fondant de chocolate com crumble de cacau e chantily de chocolate branco (R$ 25).
O endereço é Rua Real Grandeza 196,Botafogo.
